INGREDIENTES

para 4 personas

500 gr.de judias verdes

300gr.de pasta

1/4 de pimiento verde

1/8 de pimiento morron

1/2 de cebolleta

1 diente de ajo

8 rabanitos

25 gr.de almendras tostadas

25 gr.de nueces tostadas

Agua Aceite de oliva Vinagre y Sal

Preparació:

Limpia las judias, retirales las puntas y los hilos y cortalas en juliana.

Cuecelas con agua y una pizca de sal 10 min. Retiralas y enfrialas bajo el chorro de agua fria.Pon agua a hervir y, cuando este lista, agrega una pizca de sal yun chorito de aceite. Agrega la pasta y dejala cocer, escurrela

Para la primera vinagreta,pica el pimiento verde,elpimiento marron, la cebolleta y el diente de ajo.coloca todo en un recipiente y agrega aceite vinagre y sal y bate bien, para la segunda, pon en un bol aceite, un chorito de vinagre y una pizca de sal y bate bien.

Pica las nueces y las almendras saltealas y añadelas al bol. Aliña la pasta con la vinagreta de pimiento y las judias con la vinagreta de frutos secos. Sirve en una fuente amplia, la pasta y al otro las judias.

Rafael

Arroz y abichuelas

Platos para 4 personas

Receta de menos de 5€

Ingredientes:

• 150g de arroz
• 500g de alubias blancas cocidas
• 5 patatas
• 1 pimiento verde
• 1 alcachofa
• 1 tomate maduro
• azafrán
• pimentón rojo dulce
• Aceite de oliva
• sal

Preparación:

Ponemos a hervir alrededor de 1 litro de agua en una olla, echamos un poco de sal, cuando hierva añadimos las patatas “rotas” a trozos y la dejamos haciendo.

Mientras, preparamos el sofrito: ponemos a pochar la alcachofa y el pimiento anteriormente salados, con un poco de aceite y cortados a trozos grandes, una vez pochados lo añadimos todo a la olla donde hervían las patatas (a la que ya le quedará menos agua).

Freímos aparte el tomate al que le añadimos el pimentón dulce; una vez listos los echamos en la olla con lo demás.

A continuación se le añaden las alubias, el arroz, el azafrán y se prueba de sal.

Dejamos cocer unos 18 minutos el arroz y lo vamos moviendo con suavidad.

Flori. Grup Espai Adult Dijous.

Guiso de lentejas

Coste aproximado: 2,50 €

Ingredientes (4 p.):

400 g de lentejas,  200 g  de arroz, 2 dientes de ajo,  ½ cebolla, ½ pimiento y  2 tomates maduros.

ELABORACIÓN:

Hervir las lentejas a fuego bajo, que cuezan y no se despellejen.

En una sartén ponemos 4 cucharadas de aceite  y  sofreímos   los ajos, la cebolla, el pimiento y por último el tomate cuando el sofrito esta bien pochado y hecho. Vertemos éste en las lentejas cocidas. Le agregamos el arroz y todo junto lo dejamos cocer a fuego muy bajo hasta que este blando y listo para servir.

Luisa. Grup espai adults.