Arroz y abichuelas

Platos para 4 personas

Receta de menos de 5€

Ingredientes:

• 150g de arroz
• 500g de alubias blancas cocidas
• 5 patatas
• 1 pimiento verde
• 1 alcachofa
• 1 tomate maduro
• azafrán
• pimentón rojo dulce
• Aceite de oliva
• sal

Preparación:

Ponemos a hervir alrededor de 1 litro de agua en una olla, echamos un poco de sal, cuando hierva añadimos las patatas “rotas” a trozos y la dejamos haciendo.

Mientras, preparamos el sofrito: ponemos a pochar la alcachofa y el pimiento anteriormente salados, con un poco de aceite y cortados a trozos grandes, una vez pochados lo añadimos todo a la olla donde hervían las patatas (a la que ya le quedará menos agua).

Freímos aparte el tomate al que le añadimos el pimentón dulce; una vez listos los echamos en la olla con lo demás.

A continuación se le añaden las alubias, el arroz, el azafrán y se prueba de sal.

Dejamos cocer unos 18 minutos el arroz y lo vamos moviendo con suavidad.

Flori. Grup Espai Adult Dijous.

Etiquetas: activitat òmnia, Alimentació, recepta ecònomica, receta económica

Entrada enviada el Jueves 3 Diciembre 2009 a les 20:10 i en la categoria Alimentació, Receptes de cuina. Pots seguir qualsevol resposta en el feeds RSS 2.0 . Pots deixar una resposta, or trackback des de la teva web.