Pastel de café
Hola a todos, soy la Mª del Carmen. Os voy a poner un pastel que creo que os va a gustar mucho. A mi me encanta. Tengo que decir que una de mis hijas siempre me dice que lo haga.
Ingredientes para 6 personas aproximadamente:
Ingrediente para hacer el bizcocho:
• 3 huevos
• un yogur natural
• un vaso (tamaño yogur) de aceite
• dos vasos (tamaño yogur) de azúcar
• tres vasos (tamaño yogur) de harina
• raspadura de un limón
• raspadura de una naranja
• un sobre de levadura
• 125 gramos de almendras torradas
Preparación:
- Mezclar todos los ingredientes, coger un molde y ponerle mantequillas.
- Consejo, calentar el horno previamente y después a unos 190º de temperatura.
- Ponerlo primero por la parte de abajo, como unos 20 minutos y cuando veas que está dorado por los lados, ponerlo por la parte de arriba, como unos 15 minutos.
- Cuando el bizcocho este frío, partirlo por la mitad.
Ingredientes para el relleno:
• Prepara una cafetera de café
• Una tarrina de mantequilla mediana
• Una yema de huevo
• Azúcar.
Preparación para la pasta:
- poner en un plato la yema de huevo, la mantequilla y azúcar y un poco de café ya hecho y mezclar todo muy bien.
- Coger las almendras y molerlas.
- Coger el bizcocho y impregnarlo con café y con azúcar y si quieres le puedes poner un poco de licor.
- Cuando tengas el bizcocho impregnado de café junto con el azúcar y el licor, se pone la mitad de la mezcla por el medio y un poco de la almendra molida.
- A continuación junta el pastel y después, se le pone la otra mitad de la mezcla por encima.
- Para terminar se le pone la almendra molida por encima y se mete en la nevera para que se cuaje la mantequilla.
No os arrepentiréis!!!
