Ingredientes para 4 personas:

•  500 gr. de tomate

• 500 gr. de pimiento

• 500 gr. de carne de cordero

• sal y azúcar

• aceite

Elaboración:

1. Se sofríe la carne y se aparta.

2. A continuación se pela y se trocea el tomate y el pimiento y se sofríe, añadiendo al gusto sal y el azúcar.

3. Se pica bien el tomate y el pimiento con un cucharon y se agrega la carne y se deja un ratito.

Ingredientes para 2 personas:

• 200 gr de arroz

• 1 calabacín de tamaño regular

• 1 cebolla grande

• 1 berenjena

• una buena cantidad de setas variadas que se compran congeladas

• Aceite de oliva

• Sal al gusto

• Un chorrito de vino de jerez seco.

• Especias combinadas al gusto: hierbas provenzales, cúrcuma, cominos molidos, pimienta,..

Elaboració:

1. Se corta todo de la manera que uno quiera, se dispone en una bandeja que pueda ir al microondas, junto con el aceite las especias y el vino. El poner las especias, además de mejorar el sabor, supone agregar vitaminas y minerales, que en la dieta de los vegetarianos casi siempre hay peligro de que sean escasas.
2. Se pone en el microondas a temperatura alta con tapa, sin grill, unos 30/40 minutos aproximadamente. Si está en el punto que nos gusta, lo picamos pequeñito y lo mezclamos con el arroz previamente hervido.
3. A este arroz se le puede añadir, para los que no sean vegetarianos, los siguientes complementos: un huevo duro picado, o un huevo frito, Jamón serrano, o jamón dulce, que se puede pasar por la plancha o el microondas para hacerlo crujiente y ponerlo picado también.

Ingredientes para 6 personas:

• 3 Aguacates

• ½ cebolla

• 2 tomates

• 50 gr de queso

• sal

• limón

• cilantro (perejil)

• 2 jalapeños (pimiento picante o guindilla)

• totopos (tortilla de maíz)

Elaboració:

1. Triturar el aguacate con un tenedor y picar el tomate, la cebolla, los jalapeños y el cilantro. Es importante que no quede triturado porque sino parecería una salsa.
2. Mezclar todos los ingredientes, remover un poco y agregar unas gotas de limón y sal al gusto.
3. Se acompañan con totopos.

Ingredientes para 2 personas:

• 4 huevos

• una lata de atún

• 2 cucharadas de mayonesa

• 4 lonchas de jamón

Elaboración:

1. Se hierven los huevos 12m, se pelan y se pasan por agua fría.
2. Se abren por la mitad y se sacan las yemas.
3. En un plato se mezcla el atún las yemas y la mayonesa y se rellenan las mitades con una cucharilla.
4. Finalmente se emplatan acompañado con las lonchas de jamón.

Ingredientes para 4 personas:

• ½ conejo con hígado

• 400 gr de arroz

• 100 gr de habas tiernas

• 50 gr de guisantes

• 2 alcachofas

• 4 espárragos verdes

• 2 pimientos verdes

• 1 tomate maduro

• 1 cebolla mediana

• 6 dientes de ajo

• 2 decilitros de aceite de oliva

• 150 ml de vino blanco y 1 ½ litros de agua

• 1 hoja de laurel, perejil, azafrán y sal

Elaboración:

1. Una vez limpio el conejo, se corta en trozos pequeños, junto con el hígado se sazona y lo ponemos en la paella con el aceite, los ajos sin pelar y la hoja de laurel, una vez dorado lo retiramos todo de la paella y dejamos el aceite.
2. Añadimos las alcachofas troceadas en ocho unidades cada una y los pimientos en rodajas, lo dejamos un par de minutos sofriendo y agregamos los granos de habas, los guisantes y los espárragos troceados.
3. Una vez lo tenemos salteado, lo retiramos y ponemos la cebolla y el tomate todo triturado y lo sofreímos.
4. En un mortero echamos el hígado troceado, los ajos pelados, el perejil, un poco de sal , lo machacamos todo, agregamos el vino y removemos.
5. En la paella tenemos el tomate y la cebolla, echamos el conejo y la picada, y esperamos que reduzca.
6. Ponemos el arroz, lo removemos durante un minuto y añadimos el agua caliente, dejamos que cueza lento unos cinco minutos, ponemos las verduras, el azafrán y sazonamos al gusto. En quince minutos estará listo.

Ingredientes para 4 personas:

• 2 dientes de ajo

• 4 tomates maduros

• 1 pimiento verde

• 5 cucharadas de aceite

• 1 barra de pan del día anterior en remojo

• sal

• vinagre

Guarnición:

• 1 pepino

• 2 tomates medio verde

• 3 huevos cocidos

• 100 gramos de jamón serrano

• 100 gramos de atún

• todo picado por separado se sirve a gusto

Elaboración:

1. Se ponen todos los ingredientes en la batidora hasta que todo esta fino bien batido.
2. Se sirve frío y se acompaña con la guarnición a gusto y aceite de oliva.
3. Se come generalmente mojando sopas de pan.
4. Se pueden acompañar con una cucharada de puré de pimiento asado con aceite de oliva.

Ingredientes para 4 personas:

• 16 huevos de codorniz

• 150gr de pimiento rojo

• 150gr de pimiento verde

• 150gr de cebolla

• 100gr de calabacino

• 100gr de berenjena

• 250gr de tomate natural

• 50gr de aceite de oliva

• sal y pimienta a el gusto

Para la decoración:

• mayonesa

• olivas rellenas

• sucedáneo de caviar

• 4 lonchas de pan de molde

Elaboración:

1. Se limpian y trocean todas las verduras y se calienta el aceite y se ponen a freír.
2. Se va preparando los huevos, poniéndolos en papel fil introducido en un molde pequeño. Se pone unas gotas de aceite y a continuación se rompen los huevos y se le pone un poco de sal y se cierra el fil quedando un paquete para cada huevo.
3. Se escalfan durante 10 minutos al vapor.
4. Trascurrido uno 20 minutos de las verduras, se sazona con sal y pimienta dejando el punto del sofrito al gusto de cada uno.
5. Se coloca el pisto en una fuente haciendo el lecho y se van colocando los huevos.
6. Se decoran con la mayonesa, un trocito de oliva y una punta del sucedáneo de caviar.
7. Se hacen triangulo de pan de molde frito en abundante aceite.
8. Se sirven los huevo con el pan frito.

Ingredientes para 4 personas:

• 1 kg de patatas

• 250 gr de mantequilla

• 200 gr de crema de leche

• 150 gr de tuétano

• 60 gr de trufa o setas

• 60 gr de panceta

• 1 huevo

• sal pimienta y pan rallado

• aceite de oliva

Elaboración:

1. Pelar las patatas y cocerlas en agua con sal. Escurrir y pasarlas por el pasa purés. Incorporar la mantequilla y la crema de leche.
2. Blanquear el tuétano, enfriarlo y cortar en trozos de 5 cm.
3. Picar las setas y saltearlas o bien rallar la trufa y agregarla al puré.
4. Picar la panceta, saltearlas o bien rallar la trufa y agregarla al puré.
5. Sazonar este último al gusto con sal y pimienta.
6. Envolver los trozos de tuétano con el puré, dándoles forma de croqueta.
7. Pasar las croquetas por huevo batido y pan rallado.
8. Freírlas en aceite de oliva abundante, pasarlas por un papel absorbente y servirlas de inmediato.
9. Se pueden acompañar con una cucharada de puré de pimiento asado con aceite de oliva.

Ingredientes para 4 personas:

• 8 pimientos

• 2 latas de atún

• 2 latas de maíz

• una lechuga

• 2 huevos

Elaboración:

1. Se cuecen de 10 a 15 minutos los huevos, se enfrían y se pelan.
2. La lechuga se lava y se corta a la juliana.
3. Se abren las latas de atún y maíz.
4. En un bol o ensaladera se remueve todo.
5. Los pimientos se abren y se rellenan.
6. Finalmente, se colocan en una ensaladera y a servir.

Ingredientes para 2 personas:

• 1 kg de habas

• 1 trozo de butifarra negra

• 2 lonchas de tocino

• aceite

• trozos de cebolla tierna a trocitos pequeños

• ajos dos dientes

• menta ó menta seca

• 1 baso de vino de jerez seco

• 1 hoja de laurel

• 2 copitas de anís

• sal, pimienta y perejil

Elaboración:

1. Poner la cazuela con aceite, dorar el tocino y los dientes ajo.
2. Poner los trozos de cebolla tierna a trozos pequeños y cuando empiece a tomar color poner las habas y la butifarra.
3. Sazonar con sal y un poco de pimienta, laurel y la menta.
4. Rociar con el vino y el anís.
5. Remover, tapar la cazuela y dejar a fuego lento durante dos horas.
6. Probar y bon profit.

Ingredientes para 4 personas:

• 5 ajos

• 2 Rebanadas de pan

• 1 hígado de pescado de merluza

• 4 Calamares

• 1 Cebolla

• 4 Gambas

• 1 Merluza

• 250 gr de tomate

• 400 gr de fideos

Elaboración:

1. En una paella se fríe el hígado, el ajo y el pan.
2. A continuación, se hace una picada con el hígado, el ajo y el pan que hemos freído.
3. Después freímos los calamares, la cebolla y añadimos la picada a los calamares, el tomate y el caldo de pescado, las gambas, los fideos y el pescado.
4. Dejar cocer aproximadamente unos 20 minutos.

Ingredientes para 4 personas:

• 8 puñados de arroz

• 1 vaso de aceite oliva

• 1 litro de caldo de pescado

• calamar pequeño

• ½ conejo a cuartos

• ½ kilo de mejillones

• ¼ de almejas

• 4 gambas y 4 cigalas

• 4 tomates

• sal, azafrán y perejil

• 2 dientes de ajo

• 1 pimiento y 1 cebolla

Elaboración:

1. Cogemos la paella y la ponemos con bastante llama y seguidamente volcamos el aceite y una vez caliente freímos la carne.
2. Sacamos la carne y echamos la verdura; una vez pochada hachemos el calamar y cuando esté medio hecho el calamar, echaremos las almejas, los mejillones, las gambas, las cigalas y una vez hecho pondremos la carne.
3. A continuación echaremos el arroz y removeremos hasta dorarlo un poco.
4. Volcaremos el caldo en la paella y añadiremos el azafrán.
5. A los 10 minutos echaremos la mojama (ajo y perejil picado) y dejaremos de 5 a 10 minutos que se haga; todo depende del fuego que se le haya dado e iremos probando.
6. Retiraremos la paella de fuego con el arroz un poquito duro y lo dejaremos reposar otros 5 minutos totalmente tapado.

Ingredientes para 4 personas:

• 50 gramos de garbanzos

• 1 cabeza de ajos

• tomate

• pimiento

• cebolla

• 100 gramos de acelgas

• 2 patatas

• 200 gramos de bacalao desalado

• un poco de azafrán

• agua

Elaboración:

1. Pones a remojo los garbanzos un día antes con agua tibia.
2. Poner media cazuela de agua y añadir los ingredientes, todos juntos menos las acelgas y las patatas.
3. Cocer hasta que los garbanzos estén cocidos (aproximadamente 1 hora) y después añadir las acelgas, las patatas y cocer durante 10 minutos más.
4. Por ultimo, añadir la sal y el bacalao 2-3 minutos y dejar reposar tapado.

Ingredientes para 2 personas:

• ½ kg de patatas

• 1 cebolla

• 3 dientes de ajos

• 3 ramas de perejil

• ½ litro de aceite

•  ½ kg de pan

Elaboración:

1. Echar todos los ingredientes en una olla y preparar el sofrito.
2. A continuación ½ litro de agua, tres ramas de laurel y un poco de pimienta.
3. Dejar que cueza durante una hora a fuego lento y una vez este el caldo apunto, echarle las patatas picadas en rodajas y dejar que las patatas cuezan durante diez minutos más.
4. El pan que sea del día anterior y se corta en rodajas y se echa en una fuente onda.
5. Una vez esté el caldo con las patatas apunto, se echa un poco de caldo sobre el pan picado y se deja que el pan ablande un poco.
6. Cuando se vaya a comer se le pone las patatas y el resto de caldo.

Ingredientes para 2 personas:

• 1 sepia grande

• 4 patatas medinas

• 1 cebolla pequeña

•  1 diente de ajo

• 2 tomates medianos

• 1 picada

•  1 vaso de vino de café

• aceite

• agua

• sal

Elaboración:

1. Se limpia la sepia y se trocean las patatas.
2. Se pica la cebolla, el ajo y se rallan los tomates, con esto se hace un sofrito.
3. La picada se “maja” y se mezcla con el sofrito, con las patatas, la sepia,y el vino.
4. A continuación todo esto se cubre de agua, se sazona y se deja cocer durante ½ hora, (en una olla exprés serían 12 minutos).

Ingredientes para 3 personas:

• 2 Puerros

• Sal

• pizca de Pimienta

• 3 Patatas

• Queso suave

• Pimienta poco

Elaboración:

1. Trocear el puerro en Juliana (hilos).
2. Trocear patatas pequeñas.
3. Introducirlo en agua hirviendo 15 minutos.
4. Quitar el agua en exceso y pasar el turmix con el queso ya incluido.

Opción niños: Puedes utilizar mantequilla y leche infantil.

Ingredientes para 4 personas:

• 1 masa de hojaldre

• 250 gramos de jamón dulce

•250 gramos de beicon

• 1 bote de crema de leche

• 3 huevos

• medio royal

Elaboración:

1. Se extiende la masa de hojaldre con un rodillo para forrar el molde que tengamos que utilizar.
2. A continuación, se corta el jamón dulce y el beicon a trozos pequeños y se mezcla a mano con la crema de leche, los huevos y el royal.
3. Cuando este todo bien mezclado, se pone en el molde que tenemos preparado con la masa de hojaldre.
4. Encendemos el horno y el grill a 180º durante 20 o 25 minutos.

Ingredientes para 4 personas:

• 1 pimiento verde

• 4 dientes de ajo

• 2 vasos de cortado de aceite

• 100 gr de jamón

• 2 huevos duros

• Vinagre y sal al gusto

• Pan (el que veas necesario hasta que la salsa quede espesa)

Elaboración:

1. Triturar el tomate, pan, pimiento, ajos, aceite y vinagre.
2. Colocar la salsa en una fuente y poner por encima el jamón a taquitos o virutas y el huevo duro a rodajas.

Ingredientes para 2 personas:

• 2 huevos

• 50 gr queso parmesano

• 100 ml nata líquida

• 1 cucharada de pimienta negra molida

• 3 lonchas de beicon

• 2 dientas de ajo

•  250 gr. de espaguetis

• sal

• aceite

Elaboración:

1. Cocer los espaguetis al dente.
2. En un bol, mezclar los huevos, la nata liquida, el queso parmesano, la pimienta, el aceite y la sal.
3. En una sartén freír beicon y ajos.
4. Colar los espaguetis y mezclarlos en la sartén.
5. Una vez todo bien mezclado, se apaga el fuego y se añade la mezcla del bol.
6. Servir en plato plano y listo para comer (añadir queso rallado a gusto).

Gràcies Albert

Ingredientes para 3 personas:

• ½ kilo de arroz

• tomate frito

• 1 litro de agua

• una cucharada de sal

• 3 huevos

• una cucharada aceite

Elaboración:

1. Cocer el arroz con agua y sal durante 15 minutos aproximadamente.
2. Se escurre el arroz y se vuelve a poner en la olla de cocción añadiéndole aceite y dejándolo 5 minutos más a fuego lento.
3. A continuación, se fríen los huevos y se emplatan con el arroz.
   Finalmente, se fríe el tomate y se sirve al gusto.

Ingredientes para 4 personas:

• 2 o 3 kg de gambas, según el hambre que se tenga

• 2 cabezas de ajos

• 1 vaso pequeño de aceite

• 2 guindillas

• Azafrán

Elaboración:

1. Pelar las gambas y guardar las cáscaras y las cabezas.
2. Hervir las peladuras de las gambas durante 20 minutos con sal.
3. Poner una cazuela de barro con el aceite y cuando el aceite esté caliente añadir los ajos en rodajas.
4. Cuando estén dorados añadir el caldo de las gambas colado.
5. Añadir la guindilla y el azafrán.
6. Cuando esté hirviendo, poner las gambas peladas y dejar cocer durante 15.

Ingredients per 1 persona:

• un tall formatge rodo de cabra

• pebrot, ceba i albergínia escalivada

• escarola

• 3-4 gambes cuites

• una mica bacallà escarxat

• oli

• sal

• vinagre de Módena

Elaboració:

1. En un plat s’hi posa el formatge en un motllo rodó de la mida del formatge.
2. S’ompla de l’escaliva feta a trossets petits i es gira sobre el formatge com un flam.
3. Per sobre s’omple de trossets d’escarola, unes tiretes de bacallà escarxat i finalment s’hi col·loquen 3 o 4 gambes
4. Es sala un rajolí d’oli i de vinagre de Módena.

Ingredientes para 8 personas:

• 2 kg de caracoles

• 250 gr de panceta troceada

• 250 gr de jamón a tacos

• 250 gr de bull negro a tacos

• 500 gr de tomates maduros troceados

• 2 o 3 pimientos verdes troceados

• 1 cabeza de ajos

• 3 hojas de laurel

• 2 ramitas de tomillo

• 1 ñora

• aceite de oliva

• sal

• 750 cl de vino blanco

Elaboración:

1. Limpiar bien los caracoles y hervirlos 2 horas con un poco de sal, 3 hojas de laurel y 2 ramitas de tomillo.
2. Sacar o escurrir toda el agua.
3. Preparar todos los ingredientes y sofreírlos.
4. Una vez hecho el sofrito añadir los caracoles, las 3 hojas de laurel y las 2 ramitas de tomillo, agua y vino hasta cubrilos completamente.
5. Poner la cocción a fuego lento 2 horas.

Hola compañeras y compañeros, hoy podremos degustar un plato rápido de hacer y muy coquetón. Espero que os guste.

Ingredientes para 4 personas:

• 8OO gramos de salmón

• 1OO  gramos de pimientos rojos

• 1OO  gramos de pimientos verdes

• 2  cogollos

Preparación:

1. Se parten 1 ó 2 cogollos en cuatro partes y se ponen en el plato.
2. Encima se ponen las lonchas de salmón.
3. Se trocea el pimiento verde y rojo bien pequeñito y se le echa por encima.
4. Para aliñar puede ser con sal aceite y vinagre o con salsa rosa.

Hola, sóc  l’Antonia, us explicaré un plat que resulta molt agradable ara que ve l’estiu.

Ingredients:

• alvocat  (aguacate).

• tomàquet d’amanir.

• cilandro o bé  julivert.

• vinagreta al gust de cada persona.

Preparació:

1. En primer lloc es bullen els pèsols i es deixen escòrrer, es tallen els tomàquets a rodanxes fines i es coloquen en un plat, es posen els pesòls en mig formant una muntanyeta.
2. A continuació es talla l’alvocat a quadrets i es posa entre mig dels tomàquets.
3. S’amaneixen amb la salsa vinagreta i s’escampa per damunt el cilandro o julivert ben picat.
4. És un plat molt bó i apropiat per al estiu.

Espero que us agradi.

Hola, compañeros os recomiendo esta receta de buñuelos por que son muy fáciles y rápidos. A los niños les gusta mucho y yo se los hago a mis nietas porque les encanta.

Ingredientes para 4  personas:

• 2 huevos

• 250gr de bacalao

• 150gr. de harina

• 1 sobre de levadura

• leche

• perejil

• 2 dientes de ajos

Preparación:

1. Se pone en remojo el bacalao 2 o 3 horas y se cambia varias veces el agua.

2. A continuacion se pican los ajos y el perejil junto con el bacalao.

3. En un bol se baten los huevos y se añade los ajos, el perejil, el bacalao, el sobre de levadura y un poco de leche (la que admita la masa, no tiene que quedar ni muy líquida ni muy espesa).

4. Freir en abundante aceite y están buenísimos!!

Ingredientes para 4 personas:

• 250 ml de leche

• 125 gr de harina

• 50 gr Azúcar

• 2 huevos

• 1 cucharadita de mantequilla

• 1 pizca de sal

Preparación:

1. En un recipiente, mezclar con la batidora todos los ingredientes. Dejar reposar durante 30 minutos.

2. En una sartén untada con mantequilla a fuego suave,verter la mezcla procurando que la base de la sartén quede cubierta de una capa fina. Cocerlos ligeramente por las dos caras.

3. Cuando se le da la vuelta se van rellenando, así se sirven calientes.

Para el relleno:

1. Se pueden rellenar de fruta, nata y chocolate, mousse, crema catalana, miel y requesón, helado, champiñones, azúcar y canela,jamón y queso,etc……..

( Yo los rellené de queso tipo tranchetes, jamón dulce, champiñones, y una lata de atún.)

¡Hola compañeros!, estos pimientos están de vicio. Además con la mezcla del relleno podéis hacer canapés, no tenéis excusa se hacen superfaaaaciles a los míos les encanta!!!!!

Ingredientes para 3 personas:

• un huevo duro picado

• una lata de atún normal (escurrir el aceite).

• una lata de foie-gras (normal).

• una terrina de queso filadelfia 1oo gr.

Elaboración:

1. Mezclar todos los ingredientes en una fuente.
2. A continuación rellenar los pimientos.
3. Colocar en una bandeja de horno.
4. Hacer una bechamel un poco espesa.
5. Verter por encima de los pimientos, pero sin cubrirlos.
6. Espolvorear con queso rallado.
7. Gratinar al gusto horno 200ºC.

Espero que sea de vuestro agrado.

Ingredientes para cuatro personas:

• 1 kilo de alcachofas.

• medio kilo de chipirones.

• 2 ajos perejil.

• ¼ de aceite de oliva.

• medio litro de caldo de bacalao.

Elaboración:

1. Se limpian las alcachofas.
2. Se cortan en trozos pequeños.
3. Se fríen.
4. Se fríen los chipirones se ponen aparte.
5. Ponemos el ajo y el perejil con la aceite afreir y se añadé el caldo.
6. Se le echa un poco de sal.
7. Se ponen en una cazuela las alcachofas y se le añaded los chipirones.
8. Y se le añade el caldo de bacalao con los ajos y el perejil.

Ingredientes para cuatro personas:

• Tomates.

• Pan duro agua

• Sal.

• Vinagre.

• Pimientos.

• Pepino.

Elaboración:

1. Se lavan los tomates, se cortan,y se trituran. Después se pone en un bol más grande.

2. Se pelan los pepinos y se trituran.

3. Se lavan los pimientos se pone el pan duro y el ajo con un poco de agua y se trituran.

4. Después se cuela todo y le añades medio litro de agua.

5. A continuación añades sal , aceite, y vinagre.

6. Para acabar lo bates todo y a la nevera.